Al het lekkers komt van beneden
Het centrum van Vaals is mooi vernieuwd, met grote terrassen. Gebleven is uiteraard het gemeentehuis, het eermalige Von Clermontshuis, daterend uit 1761. Waar boven de vroede vaderen besturen, wordt in de kelder verrukkelijk gekookt door Hans Moonen en zijn team.

Hans groeide op in de regio en plukt er dagelijks de vruchten voor zijn streekgerechten: rundvlees uit Margraten, vrij geleefd varkensvlees, forellen, fruit en groenten uit Mechelen en ambachtelijk ijs gedraaid van ochtendmelk door ’t Voerboerke. De kazen komen van Godelieve uit Aubel.

Hans is meer dan een bevlogen chef, hij is ook een innemend gastheer die u, samen met maître Ali Ahmed, trakteert op een fijne ambiance, warm in de kelder, aangenaam op het terras. De kaart is veelzijdig en met veel Hans-humor samengesteld.

Toon alle openingstijden
  • Maandag12:00 - 21:00
  • Dinsdag12:00 - 21:00
  • Donderdag12:00 - 21:00
  • Vrijdag12:00 - 21:00
  • Zaterdag12:00 - 21:00
  • Zondag12:00 - 21:00